Les granulés de houblon sont aujourd'hui incontournables dans le monde de la bière moderne. Les granulés de houblon compacts et concentrés sont désormais la norme, tant dans les grandes brasseries que chez les brasseurs amateurs, grâce à leurs nombreux avantages. BreatHing possède des années d'expertise dans la transformation du houblon en granulés et a réalisé des dizaines de projets en Europe et au-delà, n'hésitez pas à jeter un coup d'œil à notre album photos.
L'utilisation de granulés de houblon présente de nombreux avantages par rapport aux cônes de houblon entiers, comme une durée de conservation plus longue, une concentration plus élevée, une qualité uniforme, un transport et un stockage efficaces, un dosage facile et une oxydation moindre grâce à leur structure dense.
Préserver l'arôme du houblon est l'un des plus grands défis lors de la transformation du houblon. Nos presses sont donc équipées de matrices spéciales qui maintiennent une basse température afin d'éviter l'évaporation des huiles volatiles et d'assurer une rétention maximale de l'arôme. Le broyeur à marteaux spécial pour le prétraitement des cônes de houblon
Le houblon séché est broyé en une poudre fine et homogène. La taille des particules doit être constante pour une bonne cohésion dans la presse. BreatHing utilise son broyeur à marteaux à faible impact spécialement conçu pour une faible hausse de température, la préservation des glandes à lupuline, l'absence d'arômes brûlés et un broyage doux respectueux des fibres.
Lorsque les granulés de houblon sortent de la presse, ils sont tamisés et les granulés brisés ainsi que les particules de poussière peuvent être réintroduits dans le processus. Dans l'unité de refroidissement, les granulés de houblon sont refroidis et stabilisés avant l'emballage.
Que vous ayez un petit projet ou que vous recherchiez une solution entièrement automatisée allant jusqu'à 2 x 55 kW, nous avons le dispositif adapté pour vous. Notre longue expérience, nos dizaines de projets houblon, nos broyeurs à marteaux et matrices à houblon maison, ainsi que nos lignes de granulation sur mesure avec un service d'installation propre garantissent le meilleur résultat. Nos configurations de base sont parfaites pour les petits producteurs et les brasseries débutantes, tandis que nos unités automatiques conviennent aux grandes entreprises à la recherche d'une efficacité et d'une productivité maximales.
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